Söndagsbekymmer

Här kommer en bild på muffinsarna jag bakade i fredags, eftersom jag inte har någonting annat roligt att skriva om.

Daimmuffins med chokladdoppade hallon - eget recept

Dags igen...

 

Ja, förlåt mig så hemskt mycket för mitt opassande beteende.

Jag inser att det var en tag sedan jag skrev något i bloggen.. Okej då! Man kallar det kanske en evighet.

Men jag har känt tvånget till att följa upp listan som jag publicerat (sisådär två inlägg) och genom att hålla mig undan bloggandet, trodde jag att jag kunde ignorera det. 

But there has been some complainings...

Min kära vän, sa tydligt till mig igår - "Börja blogga igen!". Signalen kunde inte varit starkare än så. 

Uppenbarligen, för här sitter jag ju nu. Eller  ja, halvligger på köksstolen, ganska skönt, men egentligen inte, sammanfattningsvis en typiskt Anna-ställning. Men det var bara en liten parantes.

Som förstått, så kommer jag inte längre blogga om mina dagar och etc, utan om saker som faktiskt beror just mig och när jag har lust till det, då det är på just mig fokus ligger på denna blogg. Konstigt vore ju annars, då det är just 'min' blogg.

Jag har blivit frälst i att baka. Det är som en drog. Cupcakes, tårtor, macarons, idéerna bara sprudlar. Nu så här på våren med, när alla fyller år, vad är då inte mer perfekt än att ge bort dessa små underbara bakverk!

Måste säga att macarons (se bild) var otroligt kämpiga att göra, för en minut mer eller mindre i ugnen spelar faktiskt roll, vilket jag fick bekänna då endast 30% av mina maränger klarade av bortplockningen från plåten. Tragiskt, att förstöra så många ingredienser... Och inte minst sagt omiljövänligt!

Tycker däremot att de är alldeles för söta för min smak, så jag föredrar nog faktiskt cupcakes, eller ett hederligt äpple. Egentligen är jag inget kak-fan, men det är så kul att baka, oh yes indeed.

Sedan vill jag passa på att lägga upp en bild på detta underbaka kakfat från Jelly Bean, som jag önskar mig så innerligt (tillsammans med alla saker i Önska-butiken). Detta ska jag bannemig ha, för hur underbart är det inte att kunna servera kakor på ett etagefat? Åh, det skulle vara något..

Macarons (länk till ursprunglig hemsida):

Grundrecept mandelkakor
4 st ekologiska äggvitor
0.5 dl strösocker
150 g skållad och malen sötmandel
4 dl florsocker


Grundrecept smörkräm
100 g mjukt smör
1.5 dl florsocker
1 tsk vaniljsocker
1 st ekologisk äggula
Några droppar valfri hushållsfärg


Hallonmacarons
Röd hushållsfärg
2 msk hallonsylt

- - -

1. Mandelkakor
Sätt ugnen på 150 grader.

2. Vispa äggvitorna på låg hastighet i en bunke och öka efter hand.

3. Tillsätt strösocker, lite i taget och vispa till en toppig maräng.

4. Blanda försiktigt ner malen mandel och florsocker.

5. Spritsa eller klicka ut smeten till 50 runda klickar, stora som femkronor, på en plåt med eller bakplåtspapper. Blir smeten för rinnig, så att den inte behöver tryckas ut ur spritsen, har du troligtvis inte vispat äggvitorna tillräckligt, bara att börja om!

6. Låt kakorna vila på plåten 15 minuter för att förhindra dem från att spricka i ugnen.

7. Grädda kakorna i nedre delen av ugnen cirka 12(fast i min ugn var 14 minuter mer perfekt) minuter, de skall vara lite mjuka i mitten.

8. Dra bort bakplåtspappret från plåten direkt och låt kakorna svalna. Tips! Låt kakorna svalna minst 20 minuter på pappret, annars blir det väldigt svårt att få loss dem.

9. Smörkräm
Vispa smör, florsocker och vaniljsocker vitt och pösigt.

10. Vispa ner äggulan.

11. Färga med karamellfärg och smaksätt med valfri smak/essens.

12. Spritsa ut krämen på undersidan av 25 mandelkakor.

13. Lägg resten av mandelkakorna över som lock.

14. Rosa - hallonmacarons
Färga macaronsmeten med röd hushållsfärg.

15. Smaksätt krämen med 2 matskedar hallonsylt.

Beslutsångest

Svårt val när det kommer till bakning, vilket recept ska jag göra äppelkaka på?

Lätt äppelkaka utan smör

6–8 portioner
Tid: 50 min + avsvalning
1 ägg
3 äpplen
1 msk socker + 1,5 dl socker
1,5 dl vetemjöl
0,5 tsk bakpulver
1 dl kokande vatten
Gör så här:
1. Värm ugnen till 200 grader.
2. Skär äpplena i bitar, lägg i en rund form, cirka 23 cm diameter. Strö över 1 msk socker.
3. Vispa ägg och socker pösigt. Rör ner vetemjöl blandat med bakpulver. Bred ut smeten över äppelbitarna.
4. Häll det kokande vattnet över kakan och ställ in i ugnen. Grädda cirka 30 minuter. När kakan är klar har ytan blivit nästan marängaktig.
5. Låt svalna, pudra eventuellt med florsocker.

eller:

Äppelpaj med rutmönster

8 portioner
Tid: 2 timmar 10 minuter
Pajskal:
75 g smör
2,5 dl mjöl
3 msk socker
3 msk kallt vatten
Fyllning:
3 äpplen
2 + 1 msk farinsocker
1 tsk kanel
2 msk citronsaft
1 msk smält smör
Gör så här:
1. Värm ugnen till 175 grader.
2. Blanda ingredienserna till paj degen och låt stå kallt en halvtimme.
3. Klä en rund pajform, cirka 23 cm diameter, med paj degen. Skär bort överflödiga bitar och spara. Nagga med gaffel. Stöd gärna kanterna i pajformen med folie.
4. Grädda 10 minuter i mitten av ugnen. Låt svalna.
5. Skala äpplena och skiva dem.
6. Blanda klyftorna med 2 matskedar socker och citron saften. Häll ut i pajskalet.
7. Kavla ut resten av pajdegen och skär i 1 cm breda remsor. Lägg i rutmönster över frukten.
8. Grädda 35 minuter.
9. Pensla med det smälta smöret, strö över resten av sockret och låt kakan gräddas ytterligare 5 minuter.
10. Låt svalna något och strö över kanel.

Godissug

Blev väldigt godissugen, och hittade ett underbart recept på kladdkaka på en blogg, en kladdkaka med snickers!

Wunderbaaar!

Tror jag.

Blir till att testa den när jag har tid. Tisdag kanske?

Påminn mig.

baka! (igen)

Nu bakar jag igen! skulle göra blåbärsmuffins eftersom vår snälla granne kom med 1 kg blåbär igår. Hittade ett recept för 10 stycken men tyckte det var alldeles för lite för att ha 1 kg blåbär, så jag fyrdubblade receptet för att få 40, men efter 40 muffins har jag lika mycket smet kvar som jag använt!
Det blev närmare 80 muffins, inte klokt vad man inte ska lite på recept alltså!

Hoppas nu de blir goda!

Published with Blogger-droid v1.4.9

resultatet!

även jag kan, även om formen inte direkt blev som den skulle... fast har man försökt att rulla kringlor i en halvtimma och inte lyckats med med enda, tror jag ändå att det är okej att byta form på dem, inte sant?
Nu väntar jag på att Jesper ska komma, så vi kan göra tacos!

Published with Blogger-droid v1.4.9

baka, baka, baka!

Nu ska vi se hur det går att blogga med mobilen!
Amanda och jag är riktigt duktiga idag, då vi bestämde oss för att baka. chokladkringlor och chokladfudge, supergott! men inte sååå nyttigt.
Ikväll står tacos på schemat. kan undra varför jag plötsligt har sån energi? kanske är rastlös?

mycket troligt...

adios

Published with Blogger-droid v1.4.9